食品原料在冷庫(kù)中最害怕發(fā)生食品污染或二次污染.如果由于衛(wèi)生管理不當(dāng)，往往容易發(fā)生。因此，必須加強(qiáng)對(duì)庫(kù)房可能發(fā)生的污染因素的管理。今天就由和順制冷小編來(lái)給大家介紹一下食品冷庫(kù)防止污染衛(wèi)生要求的相關(guān)知識(shí)。

     1.冷庫(kù)周圍場(chǎng)地和走廊應(yīng)經(jīng)常清掃或清洗。定期消毒。

     2.庫(kù)房?jī)?nèi)的墻壁和天花板上應(yīng)粉刷抗霉劑或用乳酸熏蒸.以達(dá)到消毒目的。

     3.對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)使用的各種工具也要定期消毒.常用消毒劑有10%~20%的漂白粉溶液、2%的堿水、過(guò)氧化氫等。

     4.冷藏庫(kù)房最好能用紫外線輻射滅菌。每年進(jìn)行兩至三次。

     5.嚴(yán)禁使用農(nóng)藥、有毒化學(xué)品進(jìn)行消毒處理。

     6.冷藏庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放農(nóng)藥及其他有害物品，以防發(fā)生污染。

     7.蔬菜.水果，畜禽。水產(chǎn)品等不同的原料應(yīng)分開(kāi)存放.避免交叉污染。

     8.有異味、熟食應(yīng)使用密封容器盛裝后再存放于冷庫(kù)中。

     9.所有的食品原料都不應(yīng)儲(chǔ)存太久的時(shí)間。

  以上是和順制冷小編對(duì)食品冷庫(kù)防止污染衛(wèi)生要求的詳細(xì)介紹，希望對(duì)您有所幫助，如有其他疑問(wèn)歡迎致和順制冷400-6666-507！

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