對(duì)于大多數(shù)客戶來(lái)說(shuō)，節(jié)能是冷庫(kù)建設(shè)過(guò)程中關(guān)注的一個(gè)點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1噸冷藏食品的冷藏平均耗電量為0.4度，最高可達(dá)每天1.4度。不同的冷庫(kù)食品溫度不同，耗電量也不同，生產(chǎn)企業(yè)冷庫(kù)設(shè)計(jì)建設(shè)水平不同，也存在很大差異。相比之下，冷柜的冷凍系統(tǒng)通過(guò)技術(shù)改造和科技管理達(dá)到節(jié)能目的是非常有用的。

1、減小制冷劑蒸發(fā)溫度與冷凍室溫度的溫差。隨著蒸發(fā)溫度與冷凍室溫度溫差的減小，蒸發(fā)溫度可相應(yīng)提高。此時(shí)，如果冷凝溫度不變，則意味著制冷壓縮機(jī)的制冷量增加了，在獲得相同制冷量的情況下，可以減少電能的消耗。

此外，減小溫差對(duì)減少庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存食品的干燥消耗也非常有利，因?yàn)檩^小的溫差可以使庫(kù)房獲得較大的相對(duì)濕度，減緩庫(kù)房?jī)?nèi)空氣中熱負(fù)荷的交換，并減少儲(chǔ)存食物的消耗。

2、根據(jù)不同的冷藏食品和不同的儲(chǔ)藏期，確定相應(yīng)的儲(chǔ)藏溫度。根據(jù)各種食品特別是肉類在低溫貯藏期間的生化變化和嗜熱菌生長(zhǎng)繁殖受到抑制的程度，可以確定相應(yīng)的貯藏溫度。在得到不同的儲(chǔ)藏溫度后，對(duì)于一些食品，尤其是短期儲(chǔ)藏，以上分析提高了制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度，使溫度升高。制冷壓縮機(jī)的制冷量。

3、凍結(jié)期使用雙皮帶或變速風(fēng)機(jī)。食品在冷凍過(guò)程中釋放的熱量是一個(gè)不均勻的放熱過(guò)程，相應(yīng)的冷卻設(shè)備的制冷量也不均勻。食物在冷凍過(guò)程中分為三個(gè)階段。第一階段為冷卻階段，食物溫度降至-0℃。第二階段是冰晶形成階段，食物的溫度從零降到負(fù)5度左右。第三階段為冷凍降溫階段。食物溫度降至負(fù) 15°C。第二階段所需制冷量大，此時(shí)必須全部投入冷凍期設(shè)備工作，但第一、二階段由于單位時(shí)間熱負(fù)荷小，風(fēng)可適當(dāng)降低制冷風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速，以達(dá)到節(jié)能的目的。

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