冷庫可以儲存哪些東西？近年來冷庫已經逐漸融入我們的生活，各行各業都可用到冷庫。如今我們隨時隨地都可以吃到新鮮的水果蔬菜、肉類海鮮等，都是源于冷庫的使用。今天我們來為大家介紹一下冷庫可以儲存哪些東西。

 食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、部隊、試驗室等。　食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

冷庫可以儲存哪些東西？簡單介紹一下冷庫儲存常見食品的溫度：

1、速凍食品(-20℃左右保質期長)

     速凍食品的品質穩定在-25℃～-18℃之間，如果高于這個溫度，保質期就會相應縮短，口味也會發生變化，如果家里的冰箱不能達到-18℃，冷凍食品打開后，要盡快食用，否則容易變質。

2、鮮魚(-3℃不易變質)

    魚在這種溫度下不易變質，要保證其風味，但要盡快食用，不宜在冷庫中存放太久。

食品冷庫.jpg

3、肉類(-18℃適宜)

    豬肉、牛肉應冷凍在-18℃的環境中，以保持細胞壁的完整性，有利于水分的保留。

4、蔬菜(不要低于0℃)

    卷心菜、芹菜、洋蔥和胡蘿卜的適宜貯藏溫度為0℃左右；貯藏土豆的最佳溫度為2℃～4℃，如果溫度太高，土豆就會發芽。黃瓜、茄子、番茄的適宜貯藏溫度為7.2℃～10℃。南瓜適宜10℃以上貯藏；貯藏甘薯(甘薯)溫度最好為15℃以上，溫度低，會變硬而不能食用。

5、水果(種類不同，所需溫度各異)

    香蕉保存溫度在13℃左右適宜；橙子為4℃～5℃；蘋果為-1℃～4℃；芒果為10℃～13℃；木瓜為7℃；荔枝為7℃～10℃，所以荔枝不適宜放入冰箱保存。

6、冰激凌(-13℃～-15℃口感好)

    -13℃～-15℃時的冰激凌吃起來讓人感覺痛快。在這個溫度下，將冰激凌放入口中，口感 ，而且不會強烈刺激胃部。

7、汽水(4℃～5℃解渴)

    汽水的飲用佳溫度是4℃～5℃，這個溫度的汽水喝起來解渴，且不會對腸胃造成刺激。

8、西瓜(8℃左右味正)

    在8℃左右風味純正。很多人習慣把西瓜切開后冷藏食用。其實，西瓜經較長時間冷藏后，瓜瓤表面會形成一層膜，從而喪失口感，其中的水分也容易結成冰晶，食用后可刺激咽喉或引起牙痛等不良反應。

冷庫可以儲存哪些東西就簡單介紹到這了，如果您想了解更多冷庫知識歡迎關注和順制冷。

更多冷庫方面的知識，可到m.www470477.com查看