生鮮電商冷庫有哪幾種溫度？人們對農(nóng)產(chǎn)品，尤其是新鮮、營養(yǎng)的水果、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類等鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求量越來越大，對于生鮮產(chǎn)品的安全質(zhì)量要求也越來越高。生鮮電商的誕生，讓人們隨時都可以吃到新鮮的水果蔬果、海鮮肉類等，而這一切都源于生鮮電商冷庫的功勞。今天為大家介紹一下生鮮電商冷庫有哪幾種溫度。

  冷庫是發(fā)展冷鏈業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，也是在低溫條件下貯藏貨物的建筑群。食品保鮮主要以食品冷藏鏈為主，將易腐畜禽、水產(chǎn)、果蔬、速凍食品通過預(yù)冷、加工、貯存和冷藏運輸，有效地保持食品的外觀、色澤、營養(yǎng)成分及風味物質(zhì)，達到食品保質(zhì)保鮮，延長食品保存期的目的。

 生鮮電商冷庫庫區(qū)分類：

1．水果蔬菜類庫群；

2．新鮮肉品類庫群；

3．鮮蛋類庫群；

4．冷凍肉品冷庫群；

5．冷凍水產(chǎn)品冷庫群

 生鮮電商冷庫按照溫度主要分為以下幾種：

15~20℃恒溫恒濕陰涼庫；

0-5℃果蔬保鮮冷庫；

-18~-23℃低溫冷凍庫；

-30~-40℃速凍、低溫冷凍庫；

-45~60℃超低溫，冷凍庫；

 生鮮商品按照加工程度和保存方式不同，包括初級生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。

  初級生鮮商品：凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水產(chǎn)品中的魚類、貝類等，經(jīng)簡單處理后在冷藏、冷凍或常溫陳列架上販賣的商品。

 冷凍冷藏生鮮商品：其中包括冷凍食品和冷藏調(diào)理食品兩類。

1.冷凍食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷凍及嚴密包裝在－18℃以下儲存及販賣的食品。

2.冷藏調(diào)理食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷卻及嚴密包裝在7℃以下儲存及販賣的食品。

  加工生鮮商品：經(jīng)過烹飪等熱加工處理后的熟食、面包點心和其它加工食品。

1.熟食調(diào)理食品：農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌漬之各種即食品。

2.面包、糕點食品：凡經(jīng)面粉制造的面包、蛋糕、饅頭、面條等主食及糕點類食品。

 “生鮮產(chǎn)品電商”之所以獨立一派，在于這個行業(yè)的特殊性，這個行業(yè)難在一個“鮮”字，它挑戰(zhàn)的是電商領(lǐng)域全產(chǎn)業(yè)鏈的整合能力。生鮮類產(chǎn)品從前期種植到送達消費者手中，需歷經(jīng)多重環(huán)節(jié)，并面臨標準化程度低、易損耗、難以儲藏、配送要求高以及品質(zhì)控制難度大等多方面問題，其中低溫配送和低溫存儲已成為生鮮電商的核心競爭力。

 生鮮電商冷庫有哪幾種溫度就介紹到這了，如果您想建造生鮮電商冷庫歡迎咨詢和順制冷4006666507，我們會根據(jù)生鮮產(chǎn)品的要求做出最適合的冷庫建造方案。

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