建造海鮮冷庫需要達到什么溫度？如今建造海鮮冷庫的越來越多，海鮮冷庫是用來存放海鮮或水產品的，它在低溫下保持了海鮮的原有品質，延長保鮮期，到旺季銷售，提高利潤。很多人不清楚海鮮需要放在什么溫度下儲藏，今天我們就來講解一下建造海鮮冷庫需要達到什么溫度。
海鮮冷庫所需的溫度有著嚴格的要求，如剛捕撈的海鮮要實現冷凍長期儲藏的話，則需要根據庫房情況及日入庫量等分割海鮮冷加工車間、-30~-40℃的海鮮速凍冷庫、-18~-23℃的海鮮冷凍冷庫。
海鮮冷藏庫
如果您經營的海鮮產品生意是臨時周轉買賣如存放1-2天，并且需要新鮮海鮮微凍或不凍狀態，如冷鏈物流環節中的配送站、分揀站等，那可以建設海鮮冷藏庫就滿足使用需求了。通常，海鮮冷藏庫的庫溫設置為-5~-12℃，庫容大小則根據周轉量讓庫華制冷等冷庫工程公司規劃下所建冷庫的長寬高即可。當然，如遇特殊情況一兩天無法周轉，企業就一定要及時轉入速凍冷庫冷凍儲藏保鮮。
海鮮冷凍庫
海鮮冷藏庫用于短期存放，而海鮮冷凍庫就屬于長期存放保鮮的有效途徑，如我們平常在超市、商店、網絡等購買的生鮮冷凍產品就是屬于冷凍庫中出庫的，這是因為冷凍狀態的海鮮比微凍或不凍的更容易和更長久地儲藏，適用于遠銷和外銷。通常，海鮮冷凍庫的庫溫設置為-15~-20℃，也有例外的海鮮產品需要更低的庫溫，如金槍魚則需要-55℃或更低的溫度。同時，庫容大小也可以根據倉儲量讓庫華制冷等冷庫工程公司計算所需的長寬高等具體情況。例如，海鮮企業想利用閑置庫房改建小型冷庫儲藏20噸左右的海鮮產品，那建設的海鮮冷庫庫容為100立方就可以，例如三四十平米、三米高的房子就能滿足使用需求了。
海鮮速凍庫
顧名思義，海鮮速凍庫實現的就是快速凍結海鮮產品的冷庫，通常與海鮮冷凍庫搭配使用。速凍海鮮產品可以最大化地保持海鮮產品的品質和風味，為解凍后實現最大化的可逆物理變化提供保障。通常，海鮮速凍冷庫的庫溫設置為-25~-30℃，當然金槍魚的速凍溫度也是超低的，通常要達到-60℃以下。同時，速凍的意義就在于快速凍結，您可告知期望的快速凍結完成的時間，讓工程公司配備合適的制冷設備等，例如一般的速凍時間常設置為5-8小時。當海鮮產品的中心溫度達到-18℃時即速凍完成，即可轉入海鮮冷凍庫長期儲藏保鮮了。
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